Tutorial de Técnicas de cocina y planificación del menú

Ponente:
Pilar Cassinello
 

 
A la hora de planificar menús en la unidad convivencial hay que tener presentes las necesidades y gustos de las personas a quienes se dirige, hay que elegir las técnicas más adecuadas en función de sus necesidades y gustos y recordar siempre que hay que cubrir unas necesidades físicas, psíquicas y sociales.

Duración: 33:49 minutos.


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