Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería

  1. 1. Concepto y niveles de limpieza.
  2. 2. Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos.
  3. 3 Procesos de limpieza: desinfección, esterilización, desinsectación y desratización.
  4. 4. Productos de limpieza de uso común: tipos, clasificación. Características principales de uso. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones.
  5. 5. Sistemas, métodos y equipos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución.
  6. 6. Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos.

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