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Curso de Cocina

El curso de Cocina le permitirá descubrir las cualidades gastronómicas de cada uno de los alimentos imprescindibles en cualquier cocina, además de ofrecer una amplia variedad de platos realizados, que cautivarán los sentidos de los comensales, sin olvidar al postre.

Duración: 80 horas

Programa:

1. Introducción a La Cocina
2. El Circuito de los Géneros en un Establecimiento Hostelero. Definición.
3. Vocabulario.
4. Las Ensaladas.
5. Los Huevos y Tortillas.
6. Las Sopas.
7. Pastas y Pizzas.
8. El Arroz.
9. Verduras y Hortalizas.
10. Las Salsas.
11. Pescados.
12. Los Mariscos.
13. Las Carnes.
14. Aves.
15. Caza.
16. El Queso.
17. Repostería.

Objetivos:

Introducir al alumno en el conocimiento de los diferentes ingredientes del arte culinario.

Dotar al alumno de las nociones necesarias para la preparación de excelentes platos, sin olvidar los alimentos básicos de cualquier cocina.

Conocer las técnicas de la repostería.

Diploma Acreditativo:

Al finalizar el curso, el alumno podrá obtener un certificado que acredite la realización de 80 horas de curso.

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